中国食文化事典

「中国食文化事典」角川書店
監修中山時子 発売日：1988年04月25日 判型：Ａ４変形判 
商品形態：単行本 ページ数：612 ISBN：9784040403007
中国四千年の飲食文化を解き明かし、素材、調理法、料理名、設備、
用具などの基礎知識を集大成する。
中国の風土に長年培われ発展してきた中国独特の食文化を、
「文化編」と「実践編」を通して解明しようとする。
購入時の定価は１８，５００（本体１７，９６１）ですが、
古書店にて２７，５００で売られています。
商品の情報
カテゴリー
本・雑誌・漫画 > 本 > 人文
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